菊芋

イヌリンという成分が豊富な菊芋。イヌリンは「天然のインスリン」とも呼ばれ糖尿病の予防効果が期待されています。イヌリン以外にもカリウムや食物繊維、ミネラルが豊富に含まれている最近話題の食材です。