大根の葉とジャコのつくだ煮

大根の葉っぱも栄養満点!秋採れの大根の葉がご飯のお供に。


大根の葉

白ごま

ジャコ

みりん

しょうゆ

細かいカツオ節

  1. 大根の葉っぱはしっかり茹でる。(外側の硬い部分は使わず、中のやわらかいところを使う)
  2. 茹でた葉っぱを細かく切り、水をよく絞る。
  3. 鍋に油をひき、刻んだ大根の葉を入れ中火で炒める。酒、みりん、しょう油を加え汁けが少なくなるまでかき混ぜながら炒める。
  4. さらに盛り付け、かつお節をかける。

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