里芋の煮物
里芋の【親芋】で作る煮物です。
親芋は粘りが少なくほくほくしています。
里芋
大根
人参
こんにゃく（黒）
昆布
酒
みりん
みそ
しょう油
- 里芋・大根・人参は乱切りにする。
- こんにゃくは手で一口大にちぎる。
- 昆布は水洗いをして1ｃｍ幅に切る。
- ①②③を鍋に入れ、中火で20～30分煮る。途中アクを引きながら、水加減を見ながら煮る。
- 少し柔らかくなったら、酒・みりん・みそ・しょう油を加え、20分くらい弱火で煮る。
- 煮えたら、火を止め味が染みるのを待つ。
里芋の【親芋】で作る煮物です。
親芋は粘りが少なくほくほくしています。
里芋
大根
人参
こんにゃく（黒）
昆布
酒
みりん
みそ
しょう油
